mạch nha

Maltol là dạng bột kết tinh màu trắng có hương vị kẹo kem caramel đặc biệt. Hòa tan trong dung dịch loãng, nó tỏa ra mùi thơm dâu tây. Sản phẩm này là một chất tăng hương vị phổ rộng, với các chức năng tăng cường hương thơm, cố định mùi thơm và làm ngọt.

Gửi yêu cầu

Mô tả

Sự miêu tả

Tên sản phẩm: Maltol
PF: C7H8O3
Nội dung: Bột tinh thể màu trắng.
Số EINECS: 225-5825
Số CAS: 4940-11-8
Nơi xuất xứ: Trung Quốc

giấy chứng nhận tính xác thực

Mặt hàng	Sự chỉ rõ	Kết quả
Màu sắc và sự xuất hiện	Bột tinh thể trắng	xác nhận
Mùi	Kẹo bơ cứng Caranelle 0dor	Xác nhận
Độ tinh khiết, wt.%/(theo GC)	Lớn hơn hoặc bằng 99.0	99,84
Phạm vi nóng chảy (độ)	160~164	160. 7-162. 0
Nước,% trọng lượng	Nhỏ hơn hoặc bằng 0.5	0.09

Ứng dụng

1. Cải thiện hương vị thực phẩm: Maltol có thể cải thiện hương vị tổng thể của nhiều loại gia vị, tạo ra hương vị nhẹ nhàng và hài hòa. Để tăng và cải thiện vị ngọt, nó có thể cải thiện hương vị không cân bằng, chát và mạnh của chất làm ngọt, giúp sản phẩm có hương vị gần với sucrose hơn và vị ngọt thu được trở nên hoàn hảo và cân bằng hơn.

2. Ngoài ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm, maltol còn có nhiều công dụng khác. Trong ngành công nghiệp dược phẩm, nó được sử dụng như một chất trung gian quan trọng trong quá trình tổng hợp các loại thuốc khác nhau. Nó đã được phát hiện là có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ, khiến nó trở thành một thành phần có giá trị trong các loại kem và lotion chống lão hóa.

Bưu kiện