Ứng dụng oxit magie trong công nghiệp thực phẩm

Ôxít magiê cấp thực phẩm có nhiều ứng dụng khác nhau trong ngành công nghiệp thực phẩm, bao gồm:
Magiê oxit được sử dụng làm chất điều chỉnh độ pH trong quá trình nướng thực phẩm chế biến sẵn như ngũ cốc ăn sáng, nhà hàng thức ăn nhanh và thực phẩm chế biến sẵn để kiểm soát độ axit của bột nhào và bột nhão. Nó cũng có thể được sử dụng như chất chống kết tụ trong bột mì và bột enzyme, mang lại kết cấu đồng đều và độ giãn nở cho các món nướng. Nó cũng là một chất chống oxy hóa giúp cải thiện tính ổn định và chất lượng của sản phẩm trong quá trình bảo quản và phân phối.
Trong các sản phẩm sữa và đồ uống, magie oxit đóng vai trò là chất tăng cường và rất giàu magie thiết yếu. Nó cũng có thể được sử dụng để điều chỉnh độ pH của các sản phẩm sữa và ổn định nhũ tương trong công thức đồ uống. Ôxít magiê cấp thực phẩm là một thành phần phổ biến trong thực phẩm bổ sung và thực phẩm tăng cường được thiết kế để đáp ứng lượng magiê được khuyến nghị hàng ngày. Những chất bổ sung này có thể giải quyết các nhu cầu hoặc sự thiếu hụt chế độ ăn uống cụ thể của một người.
Biện pháp phòng ngừa giám sát:
Việc sử dụng oxit magiê cấp thực phẩm trong ngành công nghiệp thực phẩm được quy định bởi các cơ quan chính phủ như Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) và Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA). Các nhà sản xuất phải đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn và quy định an toàn thực phẩm liên quan về độ tinh khiết, ghi nhãn và mức độ chấp nhận được của oxit magiê trong các sản phẩm thực phẩm.