Tầm quan trọng của glucose đối với chức năng não

1. Glucose đóng vai trò quan trọng trong chức năng não. Glucose cải thiện trí nhớ, kích thích hấp thu canxi và tăng cường giao tiếp giữa các tế bào. Quá trình chuyển hóa glucose bị gián đoạn bởi các yếu tố sau: trầm cảm, trầm cảm hưng cảm, chán ăn và háu ăn.

2. Bệnh nhân mắc bệnh Alzheimer có nồng độ glucose thấp hơn các bệnh về não khác, dẫn đến đột quỵ hoặc các bệnh mạch máu khác. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng thực phẩm bổ sung có chứa 75 gam glucose giúp tăng hiệu suất trong các bài kiểm tra trí nhớ.

3. Khi glucose được tế bào gan hấp thụ sẽ làm giảm tiết glucose, khiến tế bào cơ và mỡ tăng cường hấp thụ glucose. Nhưng quá nhiều glucose trong máu sẽ được chuyển hóa thành axit béo và chất béo trung tính ở gan và mô mỡ.