Bột SAPP axit natri pyrophosphate

Axit natri pyrophosphate SAPP được sử dụng làm chất khởi đầu, cho các sản phẩm nướng và kiểm soát tốc độ lên men; Nó được sử dụng cho mì ăn liền để rút ngắn thời gian bù nước cho thành phẩm, không bị dính, thối; Nó có thể được sử dụng trong bánh quy và bánh ngọt, giảm thời gian lên men, giảm hư hỏng sản phẩm, làm lỏng và thông thoáng lỗ chân lông, đồng thời kéo dài thời hạn sử dụng.

Gửi yêu cầu

Mô tả

1. Mô tả SAPP natri pyrophosphate

Tên chất: Axit natri pyrophosphate SAPP

Số CAS: 7758-16-9

Số của Liên minh Châu Âu: 231-835-0

Từ đồng nghĩa: Disodium pyrophosphate; dinatri dihydro pyrophosphate; Dinatri dihydro photphat; Natri axit pyrophosphate

Công thức hóa học: Na2H2P2O4

Số điện tử: E 450(i)

Công dụng được xác định có liên quan: phụ gia thực phẩm.

Tình trạng thể chất và ngoại hình:

Mùi: không mùi

Trọng lượng phân tử: 221,94 g/mol

màu trắng

pH ({{0}}phần trăm dung dịch/nước): 3,7–5,0 (1-phần trăm dung dịch nước)

Điểm sôi: không có dữ liệu.

Điểm nóng chảy: phân hủy. (220 độ hoặc 428 độ F)

Mật độ: 2,31 g/cm3

Độ hòa tan trong nước: 11,9 g/ml (20 độ)

Melting Point: >600 độ

2. Giấy chứng nhận tính xác thựcAxit natri pyrophosphate SAPP

Phần tử kiểm tra	Thông số kỹ thuật
Nội dung (Bật₂h₂P₂ồ₇) phần trăm	Lớn hơn hoặc bằng 95.0
photpho pentoxit(P2O5)	63.0-64.0
giá trị pH	3.7-4.5
Tỷ lệ không tan trong nước	Nhỏ hơn hoặc bằng 1.0
Phần trăm Flo (F)	Nhỏ hơn hoặc bằng 10 trang/phút
Tỷ lệ kim loại nặng (Pb)	Nhỏ hơn hoặc bằng 10 trang/phút
Phần trăm asen (As)	Nhỏ hơn hoặc bằng 1 ppm
Pb	Nhỏ hơn hoặc bằng 1 ppm
thủy ngân	Nhỏ hơn hoặc bằng 1 ppm
đĩa CD	Nhỏ hơn hoặc bằng 1 ppm
Tổn thất đốt cháy(105bằng cấp )phần trăm Nhỏ hơn hoặc bằng	Nhỏ hơn hoặc bằng 0.5
ROP	28

3. Những câu hỏi thường gặp vềAxit Natri Pyrophosphate SAPP

1. Một container 20-inch có thể tải được bao nhiêu tấn?

Một thùng chứa 20-inch có thể tải đầy đủ 27 tấn SAPP mà không cần pallet.

2. SAPP có chức năng gì trong bánh?

Bánh rán sử dụng SAPP có công thức đặc biệt giúp giải phóng một số khí trong quá trình trộn và tạo ra nhiều khí hơn trong quá trình chiên để tạo ra độ giãn nở thích hợp của bánh rán trong quá trình chiên.

3. Chức năng của SAPP trong cookie là gì?

Bột bánh quy đóng hộp để lạnh yêu cầu SAPP hoạt động rất chậm ở nhiệt độ phòng, nhưng giải phóng khí nhanh và có kiểm soát trong quá trình ủ. Cái này được sử dụng để đổ đầy và bịt kín lọ bột để đẩy hết không khí bị mắc kẹt trong gói ra ngoài.

4. Những chất phân hủy nào khác có thể được sử dụng với SAP?

SAPP có thể được sử dụng một mình hoặc kết hợp với các chất phân hủy khác. Hỗn hợp bánh sử dụng kết hợp phản ứng trung gian SAPP và MCP, một chất khởi động nhanh.

5. ROR có thể cung cấp những gì?

Chúng tôi có thể cung cấp SAPP với giá trị ROR 15/28/40.

SAPP 28 là phổ biến nhất và có giá thấp nhất.

6. Đây có phải là axit natri pyrophosphate (SAPP) giống như tetra natri pyrophosphate.

Tetrasodium pyrophosphate (TSPP) chứa bốn ion natri và natri pyrophosphate (SAPP) chứa hai ion. Đây là những hợp chất có liên quan nhưng không giống nhau vì cả hai đều có gốc pyrophosphate.

4. Ứng dụng

Được sử dụng làm chất khởi đầu, cho các sản phẩm nướng và kiểm soát tốc độ lên men; Nó được sử dụng cho mì ăn liền để rút ngắn thời gian bù nước cho thành phẩm, không bị dính, thối; Nó có thể được sử dụng trong bánh quy và bánh ngọt, giảm thời gian lên men, giảm hư hỏng sản phẩm, làm lỏng và thông thoáng lỗ chân lông, đồng thời kéo dài thời hạn sử dụng.