Ứng dụng axit gallic trong nguyên liệu thô và sinh học

Axit gallic là axit hữu cơ đầu tiên thu được trên thế giới. Nó là một loại bột tinh thể màu trắng có nhiều ứng dụng trong thực phẩm, sinh học, y tế, hóa học và các lĩnh vực khác.

Axit gallic có nhiều hoạt tính sinh học như chống viêm, chống đột biến, chống oxy hóa, chống gốc tự do, v.v.; Dựa trên đặc điểm sinh học này, axit gallic có thể kéo dài thời gian sống sót của bệnh nhân bằng cách ức chế sự di căn của khối u tế bào mast, từ đó phát huy tác dụng chống ung thư nhất định, đặc biệt đối với u tuyến phổi do morpholine và natri nitrit gây ra ở chuột. Đồng thời, axit gallic có tác dụng bảo vệ gan, có thể chống lại những thay đổi sinh lý và sinh hóa trong gan do carbon tetrachloride gây ra, đồng thời cũng là một loại thuốc có tác dụng tiêu diệt trypanosome.

Axit gallic là một nguyên liệu thô rất tốt, có thể được sử dụng để sản xuất nhiều loại nhiên liệu, chất ổn định pháo hoa và chất tạo âm thanh sáo, hoặc chất hấp thụ tia cực tím, chất chống cháy, nguyên liệu thô chống quang bán dẫn. Nó có thể được sử dụng để chuẩn bị lớp sơn lót chống ăn mòn và lớp phủ hữu cơ cho hợp kim nhôm, đồng thời chuẩn bị chất hóa lỏng cho bùn khoan gốc nước. Hiệu quả của nó thậm chí có thể vượt quá lignosulfonate. Axit gallic và ion sắt tạo thành kết tủa màu xanh đen, là nguyên liệu làm mực xanh đen, được sử dụng kết hợp với vitamin C làm thức ăn tăng cường cho cá. Nó cũng có thể được sử dụng làm chất phát triển và thuốc thử phân tích để phát hiện các axit vô cơ tự do, dihydroxyacetone, alkaloid và kim loại.