Sự khác biệt giữa Dextrin kháng và tinh bột kháng

Dextrin kháng được làm từ tinh bột ngô hoặc lúa mì thông thường. Quá trình này bao gồm việc phân hủy tinh bột thành dextrin ở nhiệt độ cao và sau đó hình thành một số liên kết glycosid chống tiêu hóa trong quá trình tái polyme hóa, từ đó tạo ra dextrin ổn định. Sau đó, sản phẩm dextrin ổn định có độ tinh khiết cao thu được thông qua quá trình tách, tinh chế và tinh chế.