Ứng dụng đặc biệt của kali sorbate

Kali sorbate dùng làm chất bảo quản thực phẩm là chất bảo quản có tính axit. Khi sử dụng với axit hữu cơ, hiệu quả phản ứng bảo quản được cải thiện. Nó được điều chế từ kali cacbonat hoặc kali hydroxit và axit sorbic.

Axit sorbic (kali) có thể ức chế hiệu quả hoạt động của nấm mốc, nấm men và vi khuẩn hiếu khí, giúp kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm một cách hiệu quả và duy trì hương vị ban đầu của thực phẩm.

Kali sorbate có thể được sử dụng làm chất bảo quản mỹ phẩm. Đây là chất bảo quản dựa trên axit hữu cơ. Số tiền bổ sung thường là 0,5%. Nó có thể được trộn với axit sorbic. Kali sorbate dễ hòa tan trong nước và dễ sử dụng, nhưng giá trị pH của dung dịch nước 1% là 7 ~ 8, có xu hướng làm tăng giá trị pH của mỹ phẩm. Điều này nên được tính đến khi sử dụng.